Descrizione
Il Ràmici non è semplicemente un vino, è il Cru d’eccellenza di Leonardo Bussoletti, la massima espressione di un territorio che affonda le radici nella storia umbra. Nato nel comune di Alviano, a pochi passi dalle sponde del Tevere, questo vino trae la sua anima da vigneti storici di 45 anni d’età, dove la resa è portata all’estremo: solo 300-400 grammi di uva per pianta, per concentrare in ogni singolo acino l’essenza più pura del Ciliegiolo 100%.
L’altitudine di 190 metri e la natura dei terreni sabbiosi donano al sorso una finezza aristocratica, mentre la vicinanza al fiume garantisce un microclima ideale per una maturazione lenta e complessa. Ogni grappolo viene raccolto rigorosamente a mano e affidato a una fermentazione spontanea che ne rispetta l’identità selvatica e autentica.
La vera magia avviene però nel silenzio della cantina: il Ràmici affronta un percorso di affinamento paziente, lungo quasi tre anni. Prima riposa per 12 mesi in tonneau, poi si eleva per altri 12 mesi in grandi botti di rovere francese, completando infine il suo viaggio con un lungo riposo in bottiglia.
Il risultato? Un rosso raro e prezioso, prodotto in una tiratura limitatissima che oscilla tra le 2.500 e le 3.300 bottiglie l’anno. Un’esperienza sensoriale dedicata a chi cerca l’eleganza di un grande Cru e l’anima vibrante di un vitigno riscoperto con amore e dedizione.
