Descrizione
Il Brunello di Montalcino Poggio Il Castellare rappresenta la massima espressione del vitigno Sangiovese Grosso nel versante sud-est di Montalcino. La produzione segue un rigido protocollo volto a preservare l’integrità del frutto e la tipicità del microclima mediterraneo locale, caratterizzato da un’ottima ventilazione naturale.
Il processo di vinificazione prevede una fermentazione controllata a $26$°C con una macerazione sulle bucce di 10-12 giorni. L’architettura del vino viene definita da un lungo riposo di 24 mesi, durante i quali il Brunello matura in un sapiente blend di botti di rovere francese da 10hl, barrique e tonneaux. Questo passaggio in legno, seguito da un affinamento di almeno 4 mesi in bottiglia, conferisce al vino la sua celebre struttura e longevità.
Questa etichetta ha ottenuto la consacrazione internazionale raggiungendo l’11° posizione nella Top 100 di Wine Spectator (2009). Un traguardo che certifica il Brunello di Poggio Il Castellare come uno dei vini più apprezzati e ricercati dai collezionisti e dagli intenditori di tutto il mondo.
