Descrizione
Il Gamay del Trasimeno DOC “Opra” di Madrevite è un rosso dal carattere unico, vibrante e straordinariamente contemporaneo. Proviene da una delle aree viticole più dinamiche e in rapida ascesa del panorama umbro, lo splendido terroir del Lago Trasimeno, dove questo vitigno (che geneticamente appartiene alla famiglia del Grenache/Cannonaù) ha trovato una dimora ideale.
Ciò che rende l’Opra un vero e proprio gioiello di artigianato enologico è la scelta coraggiosa e innovativa della cantina di sperimentare il “governo all’uso toscano”. Questa antica e nobile tecnica prevede l’aggiunta di una selezione di uve leggermente appassite al vino appena fermentato, in modo da innescare una delicata seconda fermentazione. Il risultato è una metamorfosi sensoriale straordinaria: il vino sviluppa un bouquet di aromi intensi, dove i piccoli frutti rossi freschi si intrecciano a spezie dolci e a una fragranza irresistibile.
Al palato, l’Opra si rivela setoso, avvolgente e straordinariamente scorrevole. La trama tannica è finissima ed elegante, capace di donare la giusta struttura senza mai appesantire il sorso. È il rosso ideale per chi cerca l’equilibrio perfetto tra complessità aromatica e facilità di beva, eccezionale da abbinare a taglieri di salumi, primi piatti con sughi di terra o specialità della cucina lacustre.
