Descrizione
Boccatone: La Forza Espressiva e Strutturata di Montefalco
Il Montefalco Rosso “Boccatone” di Tabarrini è un vino rosso intenso, potente e di straordinario spessore, che interpreta la denominazione con un’energia fuori dal comune. Questo capolavoro nasce da un sapiente e originale blend di tre vitigni complementari: la spina dorsale e l’eleganza del Sangiovese, la freschezza vibrante della Barbera e la monumentale potenza tannica del Sagrantino. Un connubio perfetto che viene elevato da un paziente affinamento di 18 mesi in botte grande e barrique, legno che modella i tannini senza mai sovrastare l’identità del frutto.
Il profilo olfattivo è un viaggio avvolgente tra i profumi più autentici della terra umbra. Il bouquet si esprime su ricche tonalità di frutta rossa matura, spezie calde e richiami boschivi, arricchiti sul finale da sfumature complesse e affascinanti di liquirizia, rabarbaro e radici.
In bocca, il Boccatone rivela tutta la sua straordinaria stoffa: il sorso è pieno, corposo e splendidamente strutturato. L’ingresso caloroso è sorretto da un tannino nobile e ben presente, che dona persistenza e verticalità alla beva, promettendo inoltre un’eccellente evoluzione nel tempo. È un rosso di grande stoffa gastronomica, ideale per accompagnare piatti ricchi e strutturati come arrosti di carne rossa, cacciagione, selvaggina e formaggi stagionati a pasta dura.
