Descrizione
UVAGGIO Sangiovese su collina tra i 280 e 400 metri di altitudine. SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Cordone speronato a 4-5 gemme, la VENDEMMIA a Fine Settembre – inizio Ottobre, a mano e VINIFICA A temperatura controllata di 28-30°C; macerazione e fermentazione intorno ai 20 giorni. L’ INVECCHIAMENTO 12 mesi tra acciaio, botti di rovere Slavonia, barriques e tonneaux francesi di secondo passaggi
